この一杯の向こう側へ

フィリピン カルサダコーヒー ── 柑橘と果実が重なる、複雑な一杯

生産者の公平性・人権・環境への配慮を掲げるKalsada Coffee。その取り組みに  共感し、Imori Coffeeが選んだフィリピン・ブキドノンのカラサンスイート。柑橘の明るさと果実の甘さ、複雑な風味とともに、この一杯の向こう側をご紹介します。

ラオス LuLaLao Coffee ── まだ知られていない、一杯

ラオスの山あいで、ていねいに育てられたカティモール。ナッツやチョコレートを思わせる香ばしさに、やさしい甘さが静かに寄り添います。

インドネシア フォレストグリーン ― 木々のあいだで 育つ、深い一杯

森を生かした栽培と、農薬・化学肥料を使わない栽培方法に共感し、Imori Coffeeが選んだ インドネシア・アチェのシェードグロウンコーヒー。マンデリンらしい深いボディと、静かに残る 甘い余韻。その一杯の向こう側にある、森とコーヒーの関係をご紹介します。

東ティモール レヌマタ村 ― 遠い隣人の、一杯

東ティモール・レヌマタ村。約10世帯の農家が、農薬や化学肥料に頼らず育てたコーヒーです。 ピースウィンズ・ジャパンと農家、専門家が時間をかけて築いてきた関係に惹かれ、Imori Coffeeが選びました。やわらかな酸味にほのかな柑橘が重なる、中深煎りの一杯です。